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- 发布日期： 2023-10-25
- 更新日期： 2023-10-25
TGW-35
中泰淀粉有限公司
TGW-35系木薯变性淀粉，其糊液安定性甚佳尤其低粘度之淀粉颗粒，可使特定物呈悬浮状，具有抗酸，耐热，耐剪切力之特性。尤其生产高质量之水果汁及低脂肪低卡路里之饮料酱料，是最理想之淀粉。
☆ ☆ ☆ 添加 TGW-35 功能 ☆ ☆ ☆
1. 可增加液态口感，如放入咖啡，茶，巧克力和罐装之饮料中。
2. 其悬浮特征，可使果汁中有果肉之口感。
3. 具有良好之流动性，光滑性和粘稠性。可用在烤肉酱料，保存调味品之风味及亮度，如日本（Teriyaki）之烤肉酱。
4. 其形状如糖浆，可降低甜度，如用在松饼（Pancake）上，各种调味品之甜酱及其他水果口味之甜酱。
5. 口感及润滑度甚佳，可替代油脂功能，降低热量及胆固醇。
参考配方
1. 低脂肪，低卡路里和低胆固醇之食品。
1 乳品饮料及乳制品。 0.5-3%
2 肉及肉制品。 0.5-3%
3 脂肪代替品。 1-5%
2．水果汁。 0.5-8%
3. 汤，汁和酱。(饮料，酱料)--含冻-- 0.5-8%
4. 低油/无油沙拉酱和酸辣酱。 1-4%
5. 代替胶类及糖浆。 0.5-3%
6. 冷冻乳制甜品。（冰淇淋，果冰及新奇食品） 2-10%
7．冷藏用蛋糕。 2-5%
