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WP-100

中泰淀粉有限公司

WP-100 系木薯预糊化变性淀粉，具有自然清淡之风味。耐低温稳定性特佳，最适于低温贮藏和长时货架期之食品。尤其生产高质量之和面冷冻食品及即溶之汤，汁及其他冷冻食品，是最理想的淀粉。

☆ ☆☆  添加 WP-100 之功能  ☆☆☆

1． 光滑透明，口感绵密顺畅。

2．  极佳的冷冻解冻稳定性，及涂膜性。

3．  极佳的增稠稳定性。

4．  具有奶油状之组织。

5．  保水及乳化稳定性佳。

6．  如需用预糊化之和面冷冻食品，加工成型容易且省时。

参考配方

1． 干粉混合之即溶汤汁。 0.5-5%

2． 牛.鸡和猪肉糜之增量剂。                   3-5%

3． 干粉混合即溶透明增量剂。 2-10%

4． 和菓子。 2-15%

5． 烘焙混合料 。 2-10%

6． 面制品。 5-8%

7． 饺子皮和面剂。 5-8%

8． 汤元和面剂。 5-10%

魚，虾冷冻涂膜剂。