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制备变性淀粉的三种工艺赏析
发布时间：2017-07-13 浏览量：1938
制备变性淀粉的三种工艺赏析
目前，工业上制备变性淀粉的工艺主要干法、湿法和滚筒法这三种，下面跟着小编一起去了解下吧。
A、干法
干法，是在“干”的状态下完成反应的，即淀粉在含少量水（通常为20%左右）或者少量有机溶剂的情况下，与化学试剂发生反应生成变性淀粉的一种生产方法。
干法反应体系由于含水量小，所以干法生产中的一个最大的困难就是淀粉与化学试剂的均匀混合问题。工业上除采用专门的混合设备外，还采用在湿的状态下混合，在干的状态下反应，也就是分两步完成改性淀粉的生产。干法生产的品种虽然不如湿法生产的品种多，但是干法生产工艺简单、收率高、无污染，是一种很有发展前途的生产方法，越来越受到研究人员的关注。
B、湿法
湿法也称浆法，是将淀粉分散在水或其他液体介质中，配成一定浓度的悬浮液（也叫淀粉乳），在特定的温度条件下，与化学试剂进行醚化、交联、氧化、酯化等反应，生成变性淀粉。如果采用的分散介质不是水，而是有机溶剂或含水的混合溶剂时，为了区别这两种方法，又将这种方法称为溶剂法。研究表明：大多数变性淀粉都可以通过湿法来生产，但是由于湿法所用到的有机溶剂价格昂贵且易燃易爆，回收起来又麻烦，所以只有制备高取代度的变性淀粉才采用湿法。
C、滚筒法
滚筒法是工业上生产预糊化淀粉（变性淀粉的一种）的一种重要方法，由于采用的关键设备是滚筒干燥机而得名，滚筒法通常只生产物理改性的预糊化淀粉，也可以在调浆时加入化学试剂，但因其受设备及工艺条件的限制（不够成熟），所以滚筒法生产的产品品种较少。
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